Gérant(e) de cuisine / Chef

Nous sommes à la recherche d’un(e) un(e) Gérant(e) de cuisine / Chef à temps plein, ayant à cœur la mission de la Maison de soins palliatifs de Vaudreuil-Soulanges. Située à Hudson, Québec, la Maison de soins palliatifs de Vaudreuil-Soulanges (MSPVS) qui comprend 12 chambres, offre à la population de la Montérégie-Ouest des services spécialisés d’accompagnement pour les personnes en fin de vie. Le (la) Gérant(e) de cuisine / Chef, qui est le (la) seul(e) employé(e) à temps plein (40 heures / semaine) à la cuisine de la MSPVS doit assurer la gestion, l’opération et la rentabilité de la cuisine.

Sous la responsabilité de la directrice générale, dans le cadre de vos fonctions, vous devrez :

  • Planifier, organiser, diriger et contrôler les opérations de la cuisine tout en respectant le budget alloué;
  • Planifier des menus et produire des recettes en fonction de la disponibilité saisonnière de produits frais, des besoins des patients et du volume de visiteurs;
  • Travailler en étroite collaboration avec la directrice de soins et l’équipe des soins pour la préparation des repas des patients ayant des restrictions alimentaires ;
  • Gérer les budgets de la cuisine (revenus et dépenses), sous la supervision de la directrice générale;
  • Contrôler l’inventaire et effectuer les commandes hebdomadaires dans le respect des ententes avec les fournisseurs, et de manière efficace et efficiente, à l’aide des outils informatiques à sa disposition;
  • Préparer les menus et le service pour des occasions spéciales et des réceptions;
  • Être constamment proactif en matière de salubrité alimentaire : promouvoir et maintenir les bonnes pratiques, suivi de la température des aliments et des lieux d’entreposage;
  • Étant le (la) seul(e) employé(e) à temps plein (40 heures) à la cuisine, prévoir une relève occasionnelle, ce qui signifie embaucher, encadrer, former et évaluer l’(les)employé(s) assurant cette relève;
  • Travailler en collaboration avec les bénévoles (jusqu’à 42 différents quarts de travail bénévoles par semaine);
  • Travailler de pair avec la directrice, Services aux bénévoles pour la planification des horaires des bénévoles;
  • S’assurer de l’application des règles de santé et sécurité pour les employés, les bénévoles et pour la clientèle;
  • Suivi de l’équipement de cuisine : propreté, entretien préventif et coordination des réparations avec les tiers, au besoin;

 

  • Autres compétences professionnelles :
    • Capacité de communiquer en français et en anglais;
    • Capacité à gérer les priorités;
    • Capacité à travailler sous pression;
    • Habileté à planifier et organiser les tâches;
    • Autonomie, initiative et créativité;
    • Habileté à créer et entretenir de bonnes relations interpersonnelles;
    • Savoir faire preuve de rigueur et de professionnalisme.

 

Formation requise

  • Diplôme en gestion d’établissement de restauration ou expérience équivalente
  • Certification MAPAQ;

Expérience requise

  • Minimum 2 ans d’expérience dans un rôle de gestion de cuisine (avec ou sans employés);

Autres

  • Maîtrise de l’environnement Windows et de la suite Microsoft office;
  • Vous devez être disponible pour participer à l’occasion à des événements en dehors des heures régulières de travail.

Salaire et avantages sociaux

Le salaire se situe à 20$/heure. Avantages sociaux comparables aux autres organismes œuvrant dans le domaine de la gestion des soins palliatifs.

Prière de faire parvenir votre CV accompagné d’une lettre de motivation au plus tard le 30 octobre 2019 à l’attention de :

Christine Boyle

Directrice générale

Maison de soins palliatifs de Vaudreuil-Soulanges

90, Como Gardens

Hudson (QC)

JOP 1HO